化肥与人类健康，危害还是有利于健康？

  为了，一部分人吃的好，为了逐步改善我们农产品质量，我们的无公害农产品、有机农产品、绿色农产品逐步应运而生；本来是一件逐步引导农产品质量改善的事情，但是难免出现了一些标准不尽人意的地方。但是在这个背景下，出现一大批不好的声音，什么化肥的农产品是有害的，什么中国不需要化学农业等等！甚至一些人开始讲什么“三不用”农业，更有甚至中医农业。肥料与人类健康，危害还是有利于健康？
  

  对于这个问题，我想说几句话：
  
  第一、农业肥料我们能不能吃饱饭？
  
  根据《中国的粮食安全》白皮书，中国人口占世界的近1/5，粮食产量约占世界的1/4。中国依靠自身力量端牢自己的饭碗，实现了由“吃不饱”到“吃得饱”，并且“吃得好”的历史性转变。2019年中国人均粮食占有量达到470公斤左右，2018年农业科技进步贡献率达到58.3%；根据“化肥对中国粮食产量变化贡献率的研究”的结果化肥对中国农业化肥对我国粮食增产的贡献率在39-53%，我们按照40%的化肥对我们粮食产量的贡献率计算，没有化肥中国的人均粮食产量不到282公斤，每天平均770g。
  
  联合国粮农组织制订了几个标准： 人均粮食250公斤是基本口粮标准； 280公斤是温饱线； 400公斤是安全线。如果没有化肥，中国粮食只能是温饱线，由于中国区域性差异大，城乡差异大；因此，没有化肥必然有一部分人要饿肚子呢。
  
  第二、化肥真的是毒药吗？
  
  很多人，一边吃着化肥一边讲着化肥有毒，我们要用传统农业不能用化肥。我想举几个例子和大家分享一下化肥在我们身边的影子。
  
  1、小时候，一直听父母说去捞盐？捞盐是什么，就是去盐湖中捞取氯化钠的结晶，这个氯化钠中实际上含有大量的氯化钾和硫酸钾，而且盐湖的盐中国人吃了几千年，那么钾肥有问题吗？
  
  2、我们可以到超市的食品区，看看袋子上的配料表，写着磷酸二氢钾的比例有多少，有多少你经常吃？
  
  3、你知道我们常见的化肥多少是食品添加剂或者饲料添加剂吗？
  
  我们常见的氮磷钾化肥中14种（碳酸氢铵、硫酸铵、氯化铵、硝酸钠、硝酸钙、硝酸铵、硝酸钾、尿素、过磷酸钙、磷酸一铵、磷酸二铵、磷酸二氢钾、硫酸钾、氯化钾）产品中，只有硝酸钙、硝酸铵、过磷酸钙、硫酸钾四种没有作为饲料添加剂或者食品添加剂；剩余10种中作为食品添加剂的高达9种，所占比例64.3%。
  
  中国人几千年一直在吃化肥中的某些肥料，现在超市很多产品含有化肥成分，多数化肥可以作为食品添加剂，化肥真的是毒药吗？
  

  第三、说不清讲不明的中医农业与化肥农业到底孰是孰非？
  
  化肥农业不管是什么问题，不管什么原因造成的农产品口感变差还是耕地质量下降，问题的本质是多了可知的肥料成分，少量未知的营养成分；不管怎么讲，进入的东西不会危害人类健康，也不会改变什么？
  
  但是中医农业确定我们搞这个的这些人能够像中医对人体一样了解我们的土壤和作物吗？能够对症下药吗？中医讲的是辩证，很多药用多了是毒药，用好了是良药，砒霜就是其中一个代表。我们的中医农业学家能不能说清楚土壤，能不能合理用好，如果说不清楚，增加的微生物、增加的未知成分的东西，会对土壤对农产品安全有什么作用，这个也是说不清楚的！
  
  知道怎么回事，和一切未知你觉得那个更相对可靠？
  
  第四、现在化肥农业到底怎么了？
  
  化肥农业到底怎么了,最近我一致也在思考这个问题，菜不好吃了，水果味道不好吃了，这个肯定是与化肥有关系的，我觉得化肥的问题就是这样几个词：
  
  一多：氮磷钾多了，氮磷钾相对用量多造成干物质积累中，很多影响口感的东西少；一高：过分追求高产，忽视了产品品质；一少：中微量元素重视的少了，无土栽培的蔬菜为什么有时候比一些地方大田种的好吃，难道不是营养元素平衡的问题吗；两错，我们的施肥时间和施肥方式很多时候不科学，造成供需不平衡，用养不平衡；三凸显：产量过量，品质下降，需求变化明显。
  
  因为用的多，用的不科学，才是造成现在肥料的问题；而不是肥料本身有问题。因此，要科学看待化肥，肥料为人类健康具有重要贡献的。