所有形式的蜂蜜自然都含有营养和酶,它们具有多种健康益处和医学用途。实际上,在整个历史上,蜂蜜已被用于许多情况下的民间疗法。
有几种不同类型的蜂蜜。蜂蜜的味道和颜色以及确切的营养成分取决于蜜蜂在何处收集。这也取决于它来自哪种花。
什么是白蜂蜜?
与深色蜂蜜相比,白蜂蜜通常味道温和。产生白色蜂蜜的花朵包括:
智者
苜蓿
杂草
白三叶草
白蜂蜜看起来并不完全是白色的。相反,它是非常轻的琥珀色或几乎清晰的“水白色”颜色。
还有一种稀有形式的白色蜂蜜,称为夏威夷蜂蜜,来自夏威夷的夏威夷树。蜂蜜以液体形式收集,自然结晶为光滑,乳白色,质地像黄油一样易于铺展。白凯奥蜂蜜作为生蜂蜜出售。
当任何种类的蜂蜜结晶时,它会变得浑浊,淡淡或几乎呈白色。它还会形成固体,类似糖的“晶体”。加热可以使蜂蜜再次变成液体。一些生产商故意使蜂蜜结晶,然后将晶体混合在一起,使其具有乳脂状的风味。
什么是生蜂蜜?
生蜂蜜可以用两种方法定义。真正的生蜂蜜直接来自蜂巢。包装和食用时无需添加任何热量。商业生蜂蜜仍需稍加加工,但比未标记为生蜂蜜的蜂蜜要少。
制造商加工您在杂货店找到的大多数蜂蜜。加热蜂蜜有助于改善颜色和质地,并消除任何不想要的结晶。但是在此过程中,许多有益的抗氧化剂和细菌也被去除或破坏。
如果您有兴趣尝试生白蜂蜜,请从值得信赖的当地生产商处购买。
以下是生白蜂蜜可提供的一些健康益处。
1.抗氧化剂强国
生蜂蜜含有称为黄酮类和酚类化合物的抗氧化剂。白蜂蜜也含有这种抗氧化剂。抗氧化剂有助于保护您的身体免受自由基造成的细胞损害。
自由基有助于衰老过程。它们还可能增加您罹患癌症和心脏病等慢性疾病的风险。研究可信来源 表明蜂蜜中的多酚,尤其是天然蜂蜜中的多酚可能在预防心脏病中起作用。
如果您正在寻找糖的替代品,蜂蜜可以提供一种更健康的方式来满足您的甜食需求,同时在饮食中添加额外的抗氧化剂。白蜂蜜的味道温和,非常适合烘烤或零食。
2.止咳药
蜂蜜可以用作止咳药。它也被用作喉咙痛的补救方法。下次咳嗽或感冒时,尝试将蜂蜜加柠檬加到热茶中。
一项研究 《补充与替代医学杂志》可信来源发现蜂蜜对治疗咳嗽的疗效与右美沙芬(一种常用的非处方止咳药成分)一样有效。您也可以用勺子吃1或2茶匙生蜂蜜。
3.保护性植物营养素
植物营养素是植物中发现的有助于保护植物免受伤害的化合物。它们使植物免受昆虫和疾病侵害,并使植物免受强烈的紫外线辐射。
这些化合物具有抗氧化和抗炎的功效。它们也可以对您的健康产生积极影响。蜂蜜是由植物制成的,并且具有植物营养素。这些宝贵的营养素是生蜂蜜所特有的,当蜂蜜经过大量加工后会被破坏。
4.皮肤护理和伤口愈合
在整个历史中,蜂蜜一直被用作治愈皮肤伤口的一种方法。今天,您也可以在美容产品中找到它的成分。
研究可信来源表明生蜂蜜可以杀死有害细菌和真菌。它自然含有一种杀菌剂过氧化氢。
5.减轻消化问题
从历史上看,蜂蜜一直被用于治疗消化系统疾病,例如腹泻和溃疡。消化性溃疡发生在胃或消化系统中。据说空腹服用1至2茶匙生蜂蜜可以舒缓疼痛,并有助于愈合过程。
有一些研究表明它可能会有所帮助,但是需要更多的研究。
不建议您使用生蜂蜜来治疗溃疡。
最后
生蜂蜜含有有益的细菌和营养。但是它也可能含有导致肉毒中毒的有害细菌,这种肉病是一种罕见但严重的疾病。这对婴儿来说尤其危险,因此您切勿将生蜂蜜喂给1岁以下的婴儿。
免疫力弱的人患生蜂蜜的风险也更高。在成年人中,肉毒中毒会引起类似于食物中毒的症状,包括恶心,呕吐和发烧。吃生蜂蜜后,如果您遇到上述任何症状,请咨询医生。